Hace unas semanas, y bajo el paraguas de nuestro Grupo de Consumo Ecológico, recibimos la visita de Javier, uno de los miembros del Proyecto “Los Esquimos. Horticultura Popular y Sostenible”. En el lenguaje popular, a los frutos de la cosecha se les llamaba “esquimos”, y es por ello, que el nombre no es casual, pues se trata de un proyecto de horticultura que tiene entre manos varios frentes.
Por un lado, la producción y distribución de verduras a las familias o personas que quieran formar parte de él, pasando así a saber de dónde vienen exactamente las verduras que comen (hoy en día los alimentos recorren de media una distancia de 4.000 km hasta que llegan a nuestro plato), además de conocer a quién las produce y la manera en que lo hace.
En Los Esquimos, la forma de producción es popular y sostenible, una combinación entre la sabiduría de la gente del lugar (las huertas se encuentran en Perales de Tajuña, que dispone de una vega tradicionalmente hortícola), que son quienes mejor entienden a las plantas y al medio local, con labores culturales tradicionales y métodos ecológicos para tratar plagas y enfermedades, cuando sea preciso (se usará como límite lo permitido en el reglamento de agricultura ecológica de 2007). Las verduras producidas son sin sello ecológico, pues el fundamento para el consumidor es la confianza y la cercanía.
La distribución se realiza a través de cestas de verdura semanales repartidas los martes por la tarde. Si quieres formar parte del proyecto, cada semana recibirías una cesta de verduras de temporada única y exclusivamente de su huerta. Sirven cestas familiares y medias cestas para hogares con menos miembros. El contenido de la cesta variará según la temporada, conteniendo siempre una cantidad de entre 5 y 8 tipos diferentes de verdura, rondando los 7-10 kg. Así, en verano una cesta podría llevar tomates, pimientos, berenjenas, pepinos, calabacines, lechuga, albahaca y melón… y en invierno, brócoli, acelgas, espinacas, zanahorias, calabaza, cebolla y patata. Ya que el contacto entre productor y consumidor es directo, la cesta puede verse alterada a través de conversaciones, sugerencias e indicaciones que les diéramos.
Si quieres conocer más del proyecto, puedes ver el video tan molón que han montado pinchando aquí, o pasarte por el local de la Asociación un martes por la tarde o un jueves en que tengamos reparto de nuestro Grupo de Consumo.
